什麼是粗糖?
Jaggery 是一種在亞洲和非洲製造的未精製糖產品。
它有時被稱為“非離心糖”,因為它在加工過程中不會旋轉以去除有營養的糖蜜。
它是如何製作的?
Jaggery 是使用傳統的壓榨和蒸餾棕櫚汁或甘蔗汁的方法製成的。這是一個三步過程
- 提取:用手杖或手掌被擠壓以提取甜汁或汁液。
- 說明:將果汁放置在大容器中,以便任何沉澱物沉澱到底部。然後將其過濾以產生透明液體。
- 濃度:將果汁放入一個非常大的平底鍋中煮沸。
它比糖更有營養嗎?
由於糖蜜含量,粗糖比精製糖含有更多的營養成分。
糖蜜是製糖過程中的營養副產品,通常在製造精製糖時去除。
粗糖可以用來做什麼?
像糖一樣,粗糖用途廣泛。它可以磨碎或破碎,然後用作任何食物或飲料中精製糖的替代品。
粗糖對健康有任何好處嗎?
據說粗糖有助於支持免疫、肝臟和消化系統健康,並有助於預防貧血。
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