SBO 有機莧菜粒 500g

煮莧菜

• 在鍋中將 1 杯莧菜籽與兩杯半水混合，煮沸。關小火，蓋上鍋蓋，用文火燉最多 20 分鐘，直到穀物變得蓬鬆並吸收水分。要獲得像粥一樣的稠度，請稍微多加水（一杯穀物加三杯水）並煮久一點。
• 你也可以像玉米一樣“爆”莧菜；只需用高溫預熱鍋或煎鍋（必須非常熱），然後一次加入一到兩湯匙莧菜種子（一次加入太多種子會導致它們燃燒）。種子爆開時用勺子不斷攪拌，一旦大部分爆開，迅速從鍋中取出。如果需要，重複更多種子。

在金屬絲網篩中搖晃爆開的莧菜，以去除未爆開的種子。爆莧菜比爆米花有更濃郁的堅果味，而且它非常適合甜味和鹹味應用。

莧菜是南美洲安第斯地區的本地物種，包括阿根廷、秘魯和玻利維亞。它既可以作為蔬菜也可以作為穀物食用。莧菜不含麩質。

它可以像玉米一樣爆開，像米飯或麵食一樣煮熟，或者磨成麵粉。莧菜的驚人之處在於它在營養方面與其他穀物的比較：鐵、鈣、蛋白質、錳、纖維和其他植物營養素比小麥或大米多得多。

健康益處：有益於心血管疾病、胃痛和貧血。

產品產地：印度。