Clearspring 香醋 500m

Clearspring 有機香醋由摩德納的 Mengazzoli 家族採用百年傳統工藝生產。

這包括在葡萄藤上精心挑選最好的有機特雷比亞諾葡萄，然後用文火慢燉以濃縮其精華，將其與最好的葡萄酒醋混合，然後在木桶中陳釀所得混合物。

不同生產商在選擇用於完善香醋陳釀方法的木材方面存在友好競爭。有些人喜歡櫻桃、桑椹、栗子或杜松，但門加索利斯人更喜歡月桂橡木和落葉鬆的微妙香氣。

焦糖出現在許多香醋的成分錶中，但 Clearspring 的醋中明顯沒有焦糖。它被用作一種廉價、快速的方法來增加醋的甜味、顏色和密度，這是 Clearspring 的香醋通過自然老化實現的。

使用具有復雜酸甜口味的 Clearspring 有機香醋，為調味品、蘸醬、醬汁和醃泡汁增添風味。